KIMCHI! 韩式泡菜还是辛奇

by Oscar Kim

“辛奇”在中国经常被误称为”韩式泡菜”。在本文中,Oscar强调了辛奇是韩国的传统食物,与中国的泡菜有明显区别。他希望中国媒体能使用正确的名称来避免文化误解,呼吁对文化的尊重。

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 你们知道辛奇是什么吗?辛奇(又叫韩式泡菜)是韩国的代表食物。但是,最近在中国,有些媒体报道了不正确的信息。例如说,韩服是中国的传统服饰或韩式泡菜起源于中国。作为在中国留学的韩国留学生,我想修正这些不正确的信息。

辛奇是韩国的传统饮食。在中国,经常把它称之为“韩式泡菜”。虽然之前叫韩式泡菜,但现在没有这个叫法了。因为很多中国人会误把“韩式泡菜”认为是中餐,为了防止误会,在2021年7月,韩国政府为“韩式泡菜”正名为“辛奇”。根据百度百科,虽然泡菜和辛奇都是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜,但中国的泡菜大部分都是白色的,而韩国的辛奇是红色的。这是因为辛奇里要放辣椒粉。虽然两种菜之间存在明显的差异,但有些中国媒体经常报道错误的名字,即“韩式泡菜”。作为韩国人,辛奇出名肯定是好事,但错误的名字被传播出去令我伤心。例如说,在百度百科上搜索泡菜的话,总能看到辛奇的图片。这样的小错误甚至可能造成国家之间的矛盾。

辛奇

credit: https://www.maangchi.com/recipe/easy-kimchi

中国泡菜

credit: https://thewoksoflife.com/asian-pickled-cabbage/

我还认为是“韩式泡菜”的叫法造成了误解。因为泡菜是中国的食物,中国人可能误会辛奇是源自中国的食物。辛奇这个名称是从两年前才开始存在的。我来DKU以后很多不同国家的学生问我,“韩国人真的每天吃辛奇吗?”。我的回答是:“是”。韩国有大概336种辛奇,我们每天吃各种各样的辛奇。在韩国,也有许多用辛奇做的饮食,例如说,辛奇汤,辛奇炒饭和酸辛奇炖猪肉等。这样的辛奇料理在韩国是很有名的。在每个餐厅你都可能喝到辛奇汤吃到辛奇炒饭,韩国人都有自己的辛奇料理烹饪法。辛奇早已深深融入了韩国人的生活。

辛奇炒饭

credit: https://pupswithchopsticks.com/kimchi-fried-rice/

当然辛奇的读音可能有点奇怪。另外,在中国长期使用“韩式泡菜”这个名称,所以中国人很难改变叫法。在淘宝上,搜索“辛奇”会出现500个左右的结果,然而搜索“韩式泡菜”会出现5万个结果。这个搜索结果反映,“辛奇”使用得还不够多。但是,我觉得如果从中国的辛奇公司和大使馆开始使用“辛奇”这个词,那么情况很快就能改变。为了防止文化误解,宣传正确的文化,正确使用“辛奇”是必要的。

作为一位国际大学的学生,我认为相互尊重各国的文化很重要。中国的泡菜,韩国的辛奇两个都是健康的发酵食品。我在小时候吃过中国的泡菜,泡菜真的很好吃。现在知道了正确的叫法,以及韩国的“辛奇”和中国的“泡菜”的不同,我希望我们以后可以使用正确的叫法。

谁是 Oscar Kim?

上下拉动查看作者简介。我是学习政治经济学的3年级韩国学生。这篇随笔是在中文402课上为了纠正错误的文化认识而写的。

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