Lesson Plan #1

Lesson plan #1

75 minutes class

 

Overall class objectives:

Become familiar with vocabulary related to food, as well as with Italian Avant-garde. Practice partitives and their agreement with food vocabulary. Tell time and make appointments in Italian.

Reading activity – goals: Practice vocabulary related to food and learn about Italian avant-garde. Students work in pairs.

Pre-task: introduce students to the concept of « Futurism »: slides. (5 minutes)

Task: students read a short text taken from the “Manifesto della cucina futurista.”  (10 minutes)

Post-task: students answer the questions in the handout. They first discuss them in group and then with the whole class. (10 minutes).

 

Grammar activitygoals: Same group as with the reading activity. Students have to practice partitives.

Pre-task: students have to choose one of the Futurist recipes. (3 minutes)

Task: students have to write a dialogue following the prompt. (7 minutes)

Post-task: Students have to act out the conversation they wrote in front of the class, and the class has to guess which dish they chose to prepare. (10 minutes)

 

Oral activity – goals: Prepare a futurist menu for  aparty. Discuss an appointment in Italian: date and time of the party, express preferences, check availability of the organizers/guests. (15 minutes).

 

Reading activity:

Manifesto della cucina futurista

 Contrariamente alle critiche lanciate e a quelle prevedibili, la rivoluzione culinaria futurista, illustrata in questo volume, si propone lo scopo alto, nobile ed utile a tutti di modificare radicalmente l’alimentazione della nostra razza, fortificandola, dinamizzandola e spiritualizzandola con nuovissime vivande incui l’esperienza, l’intelligenza e la fantasia sostituiscano economicamente la quantità, la banalità, la ripetizione e il costo.

Questa nostra cucina futurista […] invece vuole finalmente creare un’armonia tra il palato degli uomini e la loro vita di oggi e di domani. […] gli uomini si sono nutriti finora come le formiche, i topi, i gatti e i buoi. Nasce con noi futuristi la prima cucina umana, cioè l’arte di alimentarsi. Come tutte le arti, essa esclude il plagio ed esige l’originalità creativa.

Ricette futuriste

 

 Trote immortali: Imbottire delle trote con noci tritate e friggere in olio di oliva. Avvolgere le trote in sottili fette di vitello.

Svegliastomaco: Una fetta di ananas su cui si dispone un raggio di sardina. Il centro dell’ananas è ricoperto da uno spessore di tonno su cui poggia una mezza noce.

Aeroporto piccante: Insalata russa alla maionese. Con burro colorato in rosso e acciughe o sardine, formare nel campo verde sagome di aeroplani.

Uova divorziate: Dividere a metà delle uova sode estraendone intatti i rossi. Disporre i rossi sopra una poltiglia di (a mush of) patate e i bianchi sopra una poltiglia di carote.

Salmone dell’Alaska ai raggi del sole con salsa Marte: per preparare il Salmone dell’Alaska ai raggi del sole con salsa Marte, si prende un bel salmone dell’Alaska, lo si trancia e passa alla griglia con pepe e sale e olio buono finché è bene dorato. Si aggiungono pomodori tagliati a metà cotti sulla griglia con prezzemolo e aglio. […] La salsa sarà composta di acciughe, tuorli d’uova sode, basilico, olio d’oliva, un bicchierino di liquore italiano Aurum.

Dischi saporiti: Torta di frutta varia che poggia sopra un disco di cioccolata. La torta è ricoperta da due strati di poltiglia che la taglia a metà: il primo fatto di salsa di pomodoro e il secondo di spinaci.

 

Paradosso primaverile: Un grande cilindro di gelato alla crema che porta in alto, come vegetazione di palme, banane sbucciate. Tra le banane sono nascoste uova sode senza tuorlo, riempite di marmellata di prugne.

 

Questions:

 

  • What do you notice about these recipes? Are they easy to make? Do they correspond to what you already knew about Italian cuisine?
  • Why do you think the Futurists decided to write a cooking book? What do they mean by “la prima cucina umana, cioè l’arte di alimentarsi”? Why do they hate so much “la banalità, la ripetizione”? What is the concept they oppose to those words?
  • There is an ingredient missing from all of these recipes: which one is it? And why do you think the Futurists avoided it?
  • Have a look at the recipes’ names: do they match what they describe? If yes, how? If not, why?
  • Match each of the listed dishes with their corresponding “meal”: which ones are antipasti? Which one are primi and secondi? Are there any dolci?